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罗非鱼的另类吃法，不煎不煮，不放一滴油，咸鲜有嚼劲

发布日期:2020-08-29 20:32   来源:未知   阅读: 次

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的菜谱，虽然比较普通，但却是许多人的心头好，它的主要原材料就是鱼。

说起鱼，想必大家都不陌生，不论是海鱼，还是淡水鱼，它们的营养，一点也不比猪肉，鸡肉，牛肉，鸭肉差，有些成分甚至比它们还要强，更适合人体吸收呢。鱼肉，细嫩鲜美，它是低热量低脂肪高蛋白食物，与其它的肉类相比脂肪含量相对较低，故尔多吃一些也不用担心发胖长肉；并且，鱼肉还含有DHA，各类维生素，钙，铁，锌，钾等多种微量元素，儿童常吃益智健脑，聪明伶俐，还能提高免疫力，保护视力等等；除此以外，它对预防贫血，保护心脏机能，预防老年痴呆等等，都有很大的帮助作用。在精灵家中，从几岁的孩子，到六十多岁的老人，都是超级爱吃鱼的。

今天的鱼，是一道蒸风干鱼，主原材料是罗非鱼。为何说是风干鱼呢，因为年前的某一天，隔壁邻居送来了一大盘自已去水库钩的鱼，我家人口有限，加上冰箱没空置，就把所有的鱼收拾好，加上辣椒粉，花椒粉，盐腌制后晾晒成了风干鱼。罗非鱼，它算是鱼中的平民一族，价格便宜，肉质细嫩，刺也比较少，因此也很受大众欢迎，我家也是隔三差五会买回家吃的。晾晒好的风干鱼，剁成小块，撒上姜蒜辣椒碎，上锅蒸十来分钟，出锅淋点生抽，撒点葱花，比起新鲜的鱼，咸香有嚼劲，下酒下饭，甚至是当追剧的小零食，那也是极好的。罗非鱼的另类吃法，不煎不煮，不用一滴油，咸鲜有嚼劲，越吃越香；蒸出来的美味，咸香可口的风干鱼做法，一滴油没放，香到舔盘子；一起来看看具体的做法吧！

原村料：风干鱼300克

配料：大蒜20克，干辣椒5个，生姜10克，桔皮1块，蒸鱼豉油30ML，葱花适量

制作方法：

1：提前晒好的风干鱼一份。

2：各式配料。

 

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